Sumber: Harian metro online
http://www.hmetro.com.my/articles/Cegahobesitibermuladirumah/Article
SEBELUM membeli, berapa ramai yang sanggup meneliti label pemakanan sesuatu produk bagi menyemak kandungan nutrisinya?
Jangan tertipu kerana pada kebanyakan label, bahan yang disarankan untuk dikurangkan pengambilannya seperti gula tambahan dan lemak mempunyai pelbagai nama yang mengelirukan.
Dalam senarai label pemakanan, apabila perkataan gula diletakkan paling awal bermakna ia bahan utama dalam produk berkenaan.
Namun, tahukah anda jika pihak pengeluar meletakkan perkataan sirap atau sukrosa dalam senarai kandungan nutrisi itu, ia sebenarnya adalah sejenis gula tambahan?
Gula semula jadi banyak ditemui dalam makanan yang tidak diproses seperti susu segar, buah-buahan dan sayuran manakala gula tambahan banyak didapati dalam produk yang sudah diproses seperti susu tepung, ais krim, kek, biskut serta minuman sedia diminum dan minuman ringan berkarbonat.
Perunding Pemakanan, Indra Balaratnam, berkata terdapat pelbagai jenis gula pada label menggunakan nama berbeza, tetapi ramai orang tidak mengetahuinya.
Kebanyakan nama gula tambahan yang banyak terkandung dalam susu tumbesaran ialah sukrosa, pepejal sirap jagung dan pepejal sirap glukosa.
Secara umum, gula juga disenaraikan sebagai sebahagian daripada karbohidrat. Ia adalah karbohidrat ringkas membekalkan sumber tenaga segera yang mudah diserap tubuh.
Ini menunjukkan bahawa jika lebih tinggi paras karbohidrat, secara lazimnya ia bermakna lebih tinggi paras gula tambahan.
Secara semula jadi, gula boleh didapati dalam makanan yang mengandungi karbohidrat seperti nasi, mi, roti, pasta dan ubi. Gula juga terdapat dalam buah-buahan dalam bentuk fruktosa dan susu dalam bentuk laktosa.
Selain terdapat dalam bentuk semula jadi, gula juga ditambah ke dalam makanan semasa penyediaan atau pemprosesan.
Namun sering berlaku pengambilan gula berlebihan kerana kita tidak sedar kandungan gula tambahan yang tidak diperlukan lantaran gula boleh diperoleh daripada makanan yang mengandungi karbohidrat.
Kata Indra, ibu bapa mungkin tidak akan memberikan gula dalam bentuk pasir dalam hidangan anak mereka jadi perhatikan nama bahan berkenaan pada senarai label.
“Jangan menganggap hanya gula adalah gula kerana ia sebenarnya boleh dijelmakan dalam pelbagai bentuk yang kita perlu ketahui.
“Kebanyakan gula tambahan dimasukkan dalam makanan dan minuman untuk memastikan rasanya lebih sedap serta manis.
“Gula tambahan ini tidak mempunyai kandungan vitamin atau mineral dan hanya memiliki rasa manis semata-mata selain membahayakan kesihatan kerana turut mengandungi kalori yang tinggi,” katanya.
Menurut Indra, Panduan Pemakanan Malaysia diterbitkan Kementerian Kesihatan, mengesyorkan orang ramai mengambil makanan dan minuman yang kurang kandungan gula.
Katanya, paras maksimum pengambilan gula tambahan seharian yang disarankan untuk kanak-kanak berusia antara setahun hingga tiga tahun adalah lima sudu teh bersamaan 23 gram hingga 25 gram manakala kanak-kanak empat tahun hingga enam tahun, tujuh sudu teh (32 gram hingga 34 gram) berbanding dewasa iaitu 10 sudu teh sehari.
“Mengurangkan pengambilan gula tambahan memang digalakkan berbanding paras maksimum seperti yang disarankan kerana kehadiran pemanis tiruan itu sebenarnya boleh didapati dalam pelbagai jenis makanan dan bukan hanya dalam susu. Ini kerana, satu sudu teh bersamaan dengan lima gram gula,” katanya.
Pengambilan gula tambahan yang berlebihan juga mendorong kepada peningkatan masalah obesiti di kalangan kanak-kanak.
Masalah berkenaan bukan sesuatu yang baru untuk diperkatakan tetapi kini menjadi polemik utama di seluruh dunia termasuk Malaysia sendiri.
Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), kanak-kanak prasekolah berlebihan berat badan di Asia dijangka meningkat 4.9 peratus menjelang 2020 berbanding hanya 3.2 peratus pada 1990.
Di Malaysia, kanak-kanak prasekolah yang berlebihan berat badan adalah 6.4 peratus pada 2006, menurut Kajian Kesihatan dan Morbiditi Kebangsaan Ketiga (NHMS III) Kementerian Kesihatan Malaysia.
Kanak-kanak yang obes cenderung membesar sebagai seorang yang obes jika tidak diatasi sejak kecil.
Mereka berisiko menghadapi pelbagai masalah kesihatan termasuk masalah gigi, tekanan darah tinggi, tahap kolesterol tinggi serta barah apabila meningkat dewasa.
Indra berkata, mencegah obesiti dan masalah berat badan berlebihan pada kanak-kanak sebenarnya bermula dari rumah dan ibu bapa adalah contoh terdekat.
Ini kerana kanak-kanak tidak arif mengenai kandungan serta khasiat makanan diambil sepanjang proses tumbesaran justeru, orang dewasa perlu memantau atau mendidik kanak-kanak mengenai pengambilan makanan untuk kesihatan.
Dia berkata, secawan minuman coklat mengandungi enam sudu teh gula manakala minuman soda pula lapan sudu teh gula.
Katanya, semua bahaya itu tidak diketahui oleh kanak-kanak kerana bagi mereka apa yang ibu bapa sediakan itulah yang dianggap terbaik.
“Bayangkan jika mengambil dua jenis minuman ini dalam sehari, sudah tentu ia melebihi jumlah gula diperlukan dalam sehari. Apa yang paling menyedihkan, kajian turut mendapati purata rakyat Malaysia mengambil sebanyak 24 sudu teh sehari.
“Ibu bapa perlu mengawal pengambilan gula tambahan oleh anak dan pastikan tidak melebihi jumlah yang disarankan atau terlalu mengikut selera mereka.
“Bertindak segera untuk menggalakkan anak anda mengamalkan gaya hidup sihat. Amalkan tabiat makan secara sihat, awasi pengambilan makanan yang tinggi lemak dan gula serta galakkan mereka melakukan aktiviti fizikal,” katanya yang turut menggalakkan ibu memasak sendiri makanan di rumah untuk anak mereka.
Bagaimana mengenal kandungan gula tambahan?
Baca label senarai kandungan yang disediakan pengeluar dan jika terdapat perkataan yang berakhir dengan ose (bahasa Inggeris) atau osa, ia mengandungi gula tambahan.
Selain itu, madu, gula perang, molas, sirap jagung, sirap glukos, gula Melaka, sorbitol, xylitol atau froktosa juga sebenarnya adalah gula tambahan yang membahayakan.
Gula tambahan yang banyak digunakan dalam pembuatan susu tumbesaran kanak-kanak adalah sirap glukos, sukrosa dan sirap jagung.
Cara untuk mengurangkan pengambilan gula tambahan.
Pengambilan gula tambahan berlebihan boleh dihindari seandainya kita mengetahui jenis makanan yang banyak mengandungi gula berkenaan.
Contoh hidangan yang nyata mengandungi kandungan gula tambahan adalah biskut, piza, snek, sos barbeku, kicap, sos pada salad, sup, yogurt, minuman coklat, minuman soda serta kek.
Namun, daripada terlalu fokus kepada jumlah gula pada setiap gram makanan atau minuman, lebih digalakkan supaya menyemak istilah yang digunakan seperti sukrosa, sirap jagung, gula merah, fruktosa, madu, maltosa atau sirap malt.
Beberapa tanda yang terdapat pada label makanan yang harus diperhatikan iaitu ‘No Added Sugars’, ertinya tanpa gula atau gula tambahan selama proses pengolahan dan ‘Sugar Free’ ertinya tidak ada gula dalam makanan, meskipun kerap diganti pemanis buatan.
INFO
>Saranan hidangan sihat untuk kanak-kanak dua tahun hingga 10 tahun
Bijirin - empat hingga
enam hidangan
Buah-buahan - satu hingga dua hidangan
Sayur-sayuran - satu hingga tiga hidangan
Daging dan protein - satu hingga dua hidangan
Produk tenusu - satu hingga tiga hidangan
Gula pasir
Ia adalah gula hasil kristalisasi cairan tebu dan biasanya berwarna putih. Ia dikenali sebagai gula pasir kerana bentuknya seperti pasir dan banyak digunakan untuk pemanis dalam minuman dan makanan.
Gula pasir kasar
Gula ini terhasil daripada proses kristalisasi cairan tebu. Berbeza dengan gula pasir, gula ini memiliki tekstur yang lebih kasar manakala warnanya juga lebih berwarna-warni. Biasanya gula jenis ini banyak digunakan untuk ditaburkan pada permukaan makanan sebelum dibakar kerana ia tidak meleleh dalam suhu ketuhar.
Gula kastor
Gula kastor memiliki bentuk yang lebih halus daripada gula pasir dan berwarna putih bersih. Sifatnya mudah bercampur dan banyak digunakan sebagai bahan campuran untuk pemanis dalam adunan kuih, biskut dan kek.
Gula aising
Gula aising adalah sejenis gula yang mengalami proses penghalusan sehingga berbentuk debu. Teksturnya sangat halus dan ia menjadi pilihan utama untuk membuat krim hiasan kek.
Gula dadu
Sesuai dengan namanya, gula dadu memiliki bentuk seperti dadu. Berbeza dengan gula biasa, ia memiliki kualiti yang sangat tinggi dan lazim digunakan sebagai pemanis dalam minuman teh atau kopi.
Gula perang
Gula ini berwarna coklat dan wangi seperti karamel. Rasanya tidak semanis gula biasa dan banyak digunakan untuk pembuatan biskut.
Gula jeli
Ia adalah larutan gula yang warnanya kuning dan kental sehingga menyerupai jeli. Ia sering digunakan sebagai campuran dalam adunan krim mentega.
Sirap mapel
Sirap yang diperoleh daripada pohon mapel yang banyak terdapat di wilayah Amerika Utara. Ia mengandungi larutan 70 peratus sukrosa dan glukosa dalam air. Paling menjadi pilihan untuk dinikmati bersama penkek.
Sirap jagung
Sirap jenis ini diperbuat daripada pati jagung dan rasanya tidak semanis gula biasa. Ia mampu menyerlahkan kesan lebih lembap pada kuih atau kek.
Gula maltosa
Terhasil daripada fermentasi bijirin yang sudah direndam dan dikeringkan sebelum menjalani proses panggang dan penggilingan.
Bentuknya menyerupai madu namun rasanya lebih manis daripada madu.
Karamel
Produk yang diperoleh dengan pemanasan gula. Ia biasanya hadir dalam warna coklat dan hitam serta memiliki bau wangi yang tersendiri.Gula ini banyak digunakan sebagai pewarna dan perisa tambahan pada makanan bagi menambah aroma serta rasa.
Minyak, gula dan garam - sedikit
Showing posts with label Obesiti. Show all posts
Showing posts with label Obesiti. Show all posts
Monday, June 6, 2011
Monday, June 22, 2009
Mengelak obesiti
Susunan Rahayu Mohd Salleh
Arkib: Harian Metro
AKTIVITI fizikal memang terbukti memiliki pelbagai manfaat kesihatan.
Antara lain, ia menguatkan tulang dan otot, meningkatkan kesihatan mental dan mood, mengurangkan tekanan darah, membaiki tahap kolesterol serta mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, kencing manis, barah payudara dan barah usus.
Otak turut mendapat tempias apabila seseorang itu bersenam. Bagaimanapun, ia mungkin bukanlah penawar untuk mereka yang menghadapi masalah obesiti.
Pemakanan yang lebih berkhasiat disertakan dengan senaman sememangnya penawar mujarab untuk mengurangkan berat badan sekali gus mengelakkan masalah kegemukan.
Satu kajian terkini menyarankan pemakanan seimbang seharusnya memainkan peranan penting apabila memperkatakan topik penjagaan berat badan.
Penyelidik daripada Sistem Kesihatan Universiti Loyola, Chicago, Amerika Syarikat (AS) dan beberapa pusat berkaitan, membandingkan wanita Afrika-Amerika di kota metropolitan Chicago dengan wanita di pedalaman Nigeria.
Secara purata, wanita Chicago mempunyai berat kira-kira 83 kilogram (kg) dan wanita Nigeria sekitar 58kg.
Penyelidik sudah menjangka, wanita Nigeria yang lebih kurus sememangnya lebih aktif secara fizikal. Namun, penyelidik agak terperanjat apabila mendapati tiada perbezaan ketara antara dua kumpulan terbabit dari segi jumlah kalori yang dibakar ketika menjalani aktiviti fizikal.
"Aktiviti fizikal yang kurang bukanlah punca utama masalah obesiti," kata Pakar Pemakanan Universiti Loyola, Amy Luke, yang juga anggota pasukan penyelidik itu.
Garis panduan kerajaan Amerika Syarikat menyatakan setiap minggu, seorang dewasa memerlukan sekurang-kurangnya dua setengah jam aktiviti aerobik sederhana (seperti berjalan pantas) atau 75 minit aktiviti lebih cergas seperti berjoging. Golongan dewasa juga perlu melakukan aktiviti untuk menguatkan otot seperti mengangkat berat atau senaman bangun duduk, sekurang-kurangnya dua kali seminggu.
Manfaatnya untuk kesihatan secara keseluruhan memang jelas. Malah senaman turut menunjukkan ia mampu meningkatkan prestasi akademik kanak-kanak.
Apabila bersenam, lebih banyak berlaku pembakaran kalori. Masalahnya, mereka yang bersenam mempunyai kecenderungan untuk makan lebih banyak, kata Pengerusi Jabatan Perubatan Pencegahan dan Epidemiologi universiti berkenaan, Richard Cooper.
Pemakanan juga lebih dikaitkan dengan keadaan wanita Chicago yang rata-rata mempunyai badan lebih berat daripada wanita Nigeria, kata Amy.
Menurutnya, pemakanan wanita Nigeria tinggi dengan serat dan karbohidrat serta rendah lemak dan protein haiwan. Sebaliknya, pemakanan wanita Chicago itu pula mengandungi 40 hingga 45 peratus lemak serta tinggi kandungan makanan proses.
Bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan apatah lagi penemuan terbaru juga bercanggah dengan kajian lain.
Satu kajian diterbitkan dalam keluaran jurnal Arkib Perubatan Dalaman mendapati masyarakat Amish lama yang mempunyai genetik berkait obesiti dapat mengekalkan tubuh langsing kerana mereka banyak melakukan senaman.
Hasil kajian terkini itu (yang diterbitkan dalam keluaran jurnal Obesiti September 2008) juga serupa dengan kajian pada 2007 membabitkan lelaki dan wanita di Jamaica. Penyelidik daripada Universiti Loyola dan pusat lain mendapati tiada kaitan antara pertambahan berat badan dan kalori yang dibakar ketika melakukan aktiviti fizikal.
"Semakin banyak bukti terkumpul menyatakan pengambilan pemakanan mungkin lebih penting berbanding tahap penggunaan tenaga.
"Pengurangan berat badan tidak mungkin berlaku tanpa kekangan dari segi pemakanan," kata Amy.
Pusat lain yang terbabit dalam kajian berkenaan termasuk Universiti Ibadan di Nigeria, Universiti Howard, Sekolah Kesihatan Awam Johns Hopkins dan Universiti Wisconsin.
Pada masa sama, kelembapan ekonomi pula mungkin menyebabkan ramai yang mengurangkan perbelanjaan ke atas makanan tetapi beberapa pakar bimbang ia mungkin menyebabkan ramai mengalami pertambahan berat badan.
Ada beberapa kajian mengaitkan obesiti dengan tabiat pemakanan kurang menyihatkan di kalangan penduduk berpendapatan rendah.
Penyelidik rata-rata bimbang apabila masyarakat mula mengurangkan perbelanjaan ke atas makanan, mereka turut mengurangkan perbelanjaan makanan menyihatkan yang lazimnya lebih mahal seperti ikan segar dan buah-buahan, sebaliknya lebih cenderung membelanjakan wang untuk pilihan makanan lebih murah yang kaya dengan kandungan gula dan lemak tepu.
"Apabila orang ramai menjimatkan wang dari segi pembelian makanan, mereka akan memilih makanan yang mempunyai kandungan yang tinggi dari segi gula dan lemak tepu yang lebih murah," kata Pengarah Program Sains Pemakanan, Universiti Washington, Adam Drewnowski.
Malah, menurutnya, keadaan mungkin akan jadi lebih buruk apabila obesiti berlaku akibat kegagalan persekitaran ekonomi.
Kajian Drewnowski sendiri mengemukakan kaitan antara pendapatan dan obesiti.
"Di Seattle, kami mendapati terdapat lima kali ganda perbezaan dari segi kadar obesiti berdasarkan tempat tinggal mereka iaitu, mereka yang tinggal di kawasan berpendapatan rendah mempunyai lebih ramai bilangan penduduk yang mengalami masalah kegemukan," katanya.
Menurutnya, kajian di California menyarankan peningkatan kemiskinan sebanyak 10 peratus boleh mengakibatkan enam peratus peningkatan masalah obesiti di kalangan orang dewasa.
Amerika Syarikat mendahului negara lain di dunia dari segi obesiti. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit AS, lebih satu pertiga golongan dewasa AS iaitu lebih daripada 72 juta orang dan 16 peratus kanak-kanak mengalami masalah kegemukan.
"Kami mengaitkan kemiskinan dengan kegemukan kerana makanan yang padat dengan tenaga adalah lebih murah. Kemiskinan tidak bermakna seseorang itu perlu jadi gemuk tetapi hakikatnya, ia mampu membuatkan seseorang bertambah berat badan akibat kemiskinan," kata bekas Presiden Persatuan Jantung Amerika, Dr Robert Eckel.
Bagi Drewnowski, masyarakat boleh menikmati makanan menyihatkan yang mampu dibeli misalnya dengan mengutamakan makanan asas seperti pernah dialami warga AS ketika zaman kemelesetan sekitar 1930-an.
"Antara makanan yang mampu dimiliki dan berkhasiat termasuk kekacang, daging, susu, keju, lobak merah, kentang, sup dan nasi," katanya yang menggelarkan makanan terbabit sebagai 'diet untuk zaman baru kemelesetan.'
Arkib: Harian Metro
AKTIVITI fizikal memang terbukti memiliki pelbagai manfaat kesihatan.
Antara lain, ia menguatkan tulang dan otot, meningkatkan kesihatan mental dan mood, mengurangkan tekanan darah, membaiki tahap kolesterol serta mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, kencing manis, barah payudara dan barah usus.
Otak turut mendapat tempias apabila seseorang itu bersenam. Bagaimanapun, ia mungkin bukanlah penawar untuk mereka yang menghadapi masalah obesiti.
Pemakanan yang lebih berkhasiat disertakan dengan senaman sememangnya penawar mujarab untuk mengurangkan berat badan sekali gus mengelakkan masalah kegemukan.
Satu kajian terkini menyarankan pemakanan seimbang seharusnya memainkan peranan penting apabila memperkatakan topik penjagaan berat badan.
Penyelidik daripada Sistem Kesihatan Universiti Loyola, Chicago, Amerika Syarikat (AS) dan beberapa pusat berkaitan, membandingkan wanita Afrika-Amerika di kota metropolitan Chicago dengan wanita di pedalaman Nigeria.
Secara purata, wanita Chicago mempunyai berat kira-kira 83 kilogram (kg) dan wanita Nigeria sekitar 58kg.
Penyelidik sudah menjangka, wanita Nigeria yang lebih kurus sememangnya lebih aktif secara fizikal. Namun, penyelidik agak terperanjat apabila mendapati tiada perbezaan ketara antara dua kumpulan terbabit dari segi jumlah kalori yang dibakar ketika menjalani aktiviti fizikal.
"Aktiviti fizikal yang kurang bukanlah punca utama masalah obesiti," kata Pakar Pemakanan Universiti Loyola, Amy Luke, yang juga anggota pasukan penyelidik itu.
Garis panduan kerajaan Amerika Syarikat menyatakan setiap minggu, seorang dewasa memerlukan sekurang-kurangnya dua setengah jam aktiviti aerobik sederhana (seperti berjalan pantas) atau 75 minit aktiviti lebih cergas seperti berjoging. Golongan dewasa juga perlu melakukan aktiviti untuk menguatkan otot seperti mengangkat berat atau senaman bangun duduk, sekurang-kurangnya dua kali seminggu.
Manfaatnya untuk kesihatan secara keseluruhan memang jelas. Malah senaman turut menunjukkan ia mampu meningkatkan prestasi akademik kanak-kanak.
Apabila bersenam, lebih banyak berlaku pembakaran kalori. Masalahnya, mereka yang bersenam mempunyai kecenderungan untuk makan lebih banyak, kata Pengerusi Jabatan Perubatan Pencegahan dan Epidemiologi universiti berkenaan, Richard Cooper.
Pemakanan juga lebih dikaitkan dengan keadaan wanita Chicago yang rata-rata mempunyai badan lebih berat daripada wanita Nigeria, kata Amy.
Menurutnya, pemakanan wanita Nigeria tinggi dengan serat dan karbohidrat serta rendah lemak dan protein haiwan. Sebaliknya, pemakanan wanita Chicago itu pula mengandungi 40 hingga 45 peratus lemak serta tinggi kandungan makanan proses.
Bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan apatah lagi penemuan terbaru juga bercanggah dengan kajian lain.
Satu kajian diterbitkan dalam keluaran jurnal Arkib Perubatan Dalaman mendapati masyarakat Amish lama yang mempunyai genetik berkait obesiti dapat mengekalkan tubuh langsing kerana mereka banyak melakukan senaman.
Hasil kajian terkini itu (yang diterbitkan dalam keluaran jurnal Obesiti September 2008) juga serupa dengan kajian pada 2007 membabitkan lelaki dan wanita di Jamaica. Penyelidik daripada Universiti Loyola dan pusat lain mendapati tiada kaitan antara pertambahan berat badan dan kalori yang dibakar ketika melakukan aktiviti fizikal.
"Semakin banyak bukti terkumpul menyatakan pengambilan pemakanan mungkin lebih penting berbanding tahap penggunaan tenaga.
"Pengurangan berat badan tidak mungkin berlaku tanpa kekangan dari segi pemakanan," kata Amy.
Pusat lain yang terbabit dalam kajian berkenaan termasuk Universiti Ibadan di Nigeria, Universiti Howard, Sekolah Kesihatan Awam Johns Hopkins dan Universiti Wisconsin.
Pada masa sama, kelembapan ekonomi pula mungkin menyebabkan ramai yang mengurangkan perbelanjaan ke atas makanan tetapi beberapa pakar bimbang ia mungkin menyebabkan ramai mengalami pertambahan berat badan.
Ada beberapa kajian mengaitkan obesiti dengan tabiat pemakanan kurang menyihatkan di kalangan penduduk berpendapatan rendah.
Penyelidik rata-rata bimbang apabila masyarakat mula mengurangkan perbelanjaan ke atas makanan, mereka turut mengurangkan perbelanjaan makanan menyihatkan yang lazimnya lebih mahal seperti ikan segar dan buah-buahan, sebaliknya lebih cenderung membelanjakan wang untuk pilihan makanan lebih murah yang kaya dengan kandungan gula dan lemak tepu.
"Apabila orang ramai menjimatkan wang dari segi pembelian makanan, mereka akan memilih makanan yang mempunyai kandungan yang tinggi dari segi gula dan lemak tepu yang lebih murah," kata Pengarah Program Sains Pemakanan, Universiti Washington, Adam Drewnowski.
Malah, menurutnya, keadaan mungkin akan jadi lebih buruk apabila obesiti berlaku akibat kegagalan persekitaran ekonomi.
Kajian Drewnowski sendiri mengemukakan kaitan antara pendapatan dan obesiti.
"Di Seattle, kami mendapati terdapat lima kali ganda perbezaan dari segi kadar obesiti berdasarkan tempat tinggal mereka iaitu, mereka yang tinggal di kawasan berpendapatan rendah mempunyai lebih ramai bilangan penduduk yang mengalami masalah kegemukan," katanya.
Menurutnya, kajian di California menyarankan peningkatan kemiskinan sebanyak 10 peratus boleh mengakibatkan enam peratus peningkatan masalah obesiti di kalangan orang dewasa.
Amerika Syarikat mendahului negara lain di dunia dari segi obesiti. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit AS, lebih satu pertiga golongan dewasa AS iaitu lebih daripada 72 juta orang dan 16 peratus kanak-kanak mengalami masalah kegemukan.
"Kami mengaitkan kemiskinan dengan kegemukan kerana makanan yang padat dengan tenaga adalah lebih murah. Kemiskinan tidak bermakna seseorang itu perlu jadi gemuk tetapi hakikatnya, ia mampu membuatkan seseorang bertambah berat badan akibat kemiskinan," kata bekas Presiden Persatuan Jantung Amerika, Dr Robert Eckel.
Bagi Drewnowski, masyarakat boleh menikmati makanan menyihatkan yang mampu dibeli misalnya dengan mengutamakan makanan asas seperti pernah dialami warga AS ketika zaman kemelesetan sekitar 1930-an.
"Antara makanan yang mampu dimiliki dan berkhasiat termasuk kekacang, daging, susu, keju, lobak merah, kentang, sup dan nasi," katanya yang menggelarkan makanan terbabit sebagai 'diet untuk zaman baru kemelesetan.'
Sunday, June 21, 2009
Risiko obesiti
APABILA membincangkan tentang isu kesihatan dan kesejahteraan, berat badan yang berlebihan sering dikait dengan penyakit jantung.
Apatah lagi sekarang ini, bilangan rakyat yang mempunyai berat badan berlebihan atau obesiti kian meningkat.
Faktor pemakanan yang tidak seimbang dan kurang melakukan senaman dikatakan antara punca masalah ini.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) menganggarkan lebih satu bilion manusia seluruh dunia mengalami masalah berat badan dan jika berterusan kadar obesiti akan meningkat sehingga 1.5 bilion menjelang 2015.
Lebih membimbangkan, obesiti merupakan punca utama risiko penyakit jantung.
Tanpa kesedaran mengambil makanan sihat dan senaman, penyakit ini agak sukar dikawal.
Justeru itu, pendidikan tentang gaya hidup sihat perlu diterapkan sejak peringkat kanak-kanak lagi.
Menurut Pakar Diet Pusat Perubatan Sunway (PPS), Ho Wan Mi, walaupun risiko mendapat serangan jantung di kalangan kanak-kanak tidak tinggi, didikan pemakanan sihat amat penting.
"Trend kanak-kanak sekarang yang semakin gemuk, menyedarkan masyarakat tentang perlunya mengawal berat badan. Misalnya, jika golongan remaja yang berumur 15 tahun mempunyai berat 100 kilogram, ia merupakan petanda yang dia mudah mendapat serangan jantung kelak," jelasnya yang ditemui di PPS, Bandar Sunway, Petaling Jaya, Selangor baru-baru ini.
Jika kanak-kanak mempunyai berat badan berlebihan, mereka perlu mengurangkan pengambilan makanan manis atau berlemak tinggi.
Sebaliknya, jika mereka mempunyai berat badan normal, pemakanan seperti biasa adalah memadai.
Justeru itu, keluarga perlu memainkan peranan penting dalam mengawal pemakanan kanak-kanak.
"Di PPS misalnya, diwujudkan Lean Club yang terbahagi kepada dua kategori iaitu kanak-kanak dan dewasa. Bagi kanak-kanak, pendidikan tentang diet yang betul akan diterapkan melalui program ke sekolah yang terpilih.
Amat penting bagi kanak-kanak mengekalkan berat badan yang seimbang untuk mengurangkan risiko penyakit jantung.
Apabila masuk ke alam dewasa, ditakuti kanak-kanak tidak mampu mengawal berat badan yang mengundang serangan jantung," jelasnya.
Bagi golongan dewasa, mengawal kolestrol, darah tinggi dan diabetes amat perlu untuk mencegah diserang penyakit jantung.
Namun, pengambilan pemakanan yang sihat perlu untuk memberi tenaga.
"Orang ramai digalakkan mengurangkan pengambilan makanan yang mengandungi kolestrol dan lemak tepu.
Bagi mereka yang menghidap darah tinggi dan kencing manis, pesakit perlu mengurangkan pengambilan garam dan gula," katanya.
Secara keseluruhannya, golongan dewasa perlu mengambil diet sihat mengikut piramid makanan.
Mengulas tentang keperluan susu untuk kesihatan jantung, Wan Mi memberitahu, ia bergantung kepada kandungan susu tersebut.
Susu baik untuk kesihatan dan ia mungkin boleh dijadikan sebahagian pengambilan makanan diet.
Namun, gaya hidup yang sihat ditambah penjagaan pemakanan dapat mengurangkan risiko menghidap sakit jantung.
- RABIATUL ADAWIYAH KOH ABDULLAH
Program Walk A Mile akan diadakan pada 21 Jun 2009 (Ahad) di Kuantan, Pahang. .Untuk sebarang pertanyaan, sila hubungi Dino / Zura di talian 03-92877777 sambungan 259/392
ARKIB : 14/06/2009, Utusan Malaysia
Apatah lagi sekarang ini, bilangan rakyat yang mempunyai berat badan berlebihan atau obesiti kian meningkat.
Faktor pemakanan yang tidak seimbang dan kurang melakukan senaman dikatakan antara punca masalah ini.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) menganggarkan lebih satu bilion manusia seluruh dunia mengalami masalah berat badan dan jika berterusan kadar obesiti akan meningkat sehingga 1.5 bilion menjelang 2015.
Lebih membimbangkan, obesiti merupakan punca utama risiko penyakit jantung.
Tanpa kesedaran mengambil makanan sihat dan senaman, penyakit ini agak sukar dikawal.
Justeru itu, pendidikan tentang gaya hidup sihat perlu diterapkan sejak peringkat kanak-kanak lagi.
Menurut Pakar Diet Pusat Perubatan Sunway (PPS), Ho Wan Mi, walaupun risiko mendapat serangan jantung di kalangan kanak-kanak tidak tinggi, didikan pemakanan sihat amat penting.
"Trend kanak-kanak sekarang yang semakin gemuk, menyedarkan masyarakat tentang perlunya mengawal berat badan. Misalnya, jika golongan remaja yang berumur 15 tahun mempunyai berat 100 kilogram, ia merupakan petanda yang dia mudah mendapat serangan jantung kelak," jelasnya yang ditemui di PPS, Bandar Sunway, Petaling Jaya, Selangor baru-baru ini.
Jika kanak-kanak mempunyai berat badan berlebihan, mereka perlu mengurangkan pengambilan makanan manis atau berlemak tinggi.
Sebaliknya, jika mereka mempunyai berat badan normal, pemakanan seperti biasa adalah memadai.
Justeru itu, keluarga perlu memainkan peranan penting dalam mengawal pemakanan kanak-kanak.
"Di PPS misalnya, diwujudkan Lean Club yang terbahagi kepada dua kategori iaitu kanak-kanak dan dewasa. Bagi kanak-kanak, pendidikan tentang diet yang betul akan diterapkan melalui program ke sekolah yang terpilih.
Amat penting bagi kanak-kanak mengekalkan berat badan yang seimbang untuk mengurangkan risiko penyakit jantung.
Apabila masuk ke alam dewasa, ditakuti kanak-kanak tidak mampu mengawal berat badan yang mengundang serangan jantung," jelasnya.
Bagi golongan dewasa, mengawal kolestrol, darah tinggi dan diabetes amat perlu untuk mencegah diserang penyakit jantung.
Namun, pengambilan pemakanan yang sihat perlu untuk memberi tenaga.
"Orang ramai digalakkan mengurangkan pengambilan makanan yang mengandungi kolestrol dan lemak tepu.
Bagi mereka yang menghidap darah tinggi dan kencing manis, pesakit perlu mengurangkan pengambilan garam dan gula," katanya.
Secara keseluruhannya, golongan dewasa perlu mengambil diet sihat mengikut piramid makanan.
Mengulas tentang keperluan susu untuk kesihatan jantung, Wan Mi memberitahu, ia bergantung kepada kandungan susu tersebut.
Susu baik untuk kesihatan dan ia mungkin boleh dijadikan sebahagian pengambilan makanan diet.
Namun, gaya hidup yang sihat ditambah penjagaan pemakanan dapat mengurangkan risiko menghidap sakit jantung.
- RABIATUL ADAWIYAH KOH ABDULLAH
Program Walk A Mile akan diadakan pada 21 Jun 2009 (Ahad) di Kuantan, Pahang. .Untuk sebarang pertanyaan, sila hubungi Dino / Zura di talian 03-92877777 sambungan 259/392
ARKIB : 14/06/2009, Utusan Malaysia
Ibu bapa galak anak lebih aktif
Oleh ROSMAWATI MION
ARKIB : 18/06/2009, Utusan Malaysia
MASYARAKAT Malaysia kini semakin dihimpit masalah kegemukan atau obesiti. Lebih membimbangkan gejala yang sebahagian besarnya berpunca daripada gaya hidup tidak sihat, turut membabitkan golongan kanak-kanak.
Berdasarkan statistik, kira-kira 15 peratus kanak-kanak di seluruh negara mengalami masalah obesiti dan lebih menakutkan mereka ini akan membesar sebagai orang dewasa yang obes.
Malah, angka itu juga dilihat meningkat mencecah antara 30 hingga 40 peratus di kawasan bandar seperti di Lembah Klang.
Menurut Timbalan Pengarah (Akademi) dan Pensyarah Kanan Fisiologi Senaman, Universiti Malaya, Dr. Ahmad Munir Che Muhamed, keadaan itu berlaku disebabkan sikap ibu bapa zaman ini yang terlalu mementingkan akademik sehingga tidak menggalakkan anak-anak terlibat dalam aktiviti fizikal termasuk bersukan.
Katanya, berbeza dahulu apabila kebanyakan kanak-kanak lazimnya tidak betah duduk di rumah apatah lagi pada waktu petang.
Mereka bebas berbasikal, bermain bola ataupun melakukan aktiviti luaran lain tanpa ibu bapa perlu berasa bimbang atau marah.
Malangnya kata Dr. Ahmad Munir, senario sekarang jauh berbeza sehinggakan 'kebebasan' bermain menjadi sesuatu yang asing pada diri anak-anak.
''Kebanyakan ibu bapa hari ini beranggapan jika anak-anak mereka aktif dalam kokurikulum atau sebarang aktiviti sukan di sekolah, pelajaran mereka akan tercicir dan merosot. Sebab itu, anak-anak lebih digalakkan menumpukan perhatian pada akademik.
''Amalan boleh dianggap tidak sihat, kerana sepatutnya sebagai ibu bapa mereka yang perlu menunjukkan teladan dan memainkan peranan penting dalam menggalakkan gaya hidup sihat dalam keluarga.
''Sebab itu bagi saya, kita kena berbalik kepada perkara asas iaitu peranan ibu bapa," katanya ketika ditemui di Pusat Sukan Universiti Malaya, Kuala Lumpur, baru-baru ini.
Dr. Ahmad Munir, berpendapat tidak ramai ibu bapa yang mengajak anaknya bersukan, tidak kira pergi berjogging, berenang mahupun melakukan senaman ringkas.
Sebaliknya, mereka lebih menggalakkan anak-anak menghadiri kelas tuisyen bukan sahaja selepas tamat waktu persekolahan, malah pada setiap hujung minggu.
Paling tidak pun katanya, ibu bapa hari ini lebih gemar menghabiskan masa hujung minggu dengan berjalan-jalan di pusat membeli-belah berbanding membawa anak mereka ke taman permainan.
"Biarpun ada yang menyatakan berjalan itu juga merupakan salah satu senaman ringkas, tetapi ia sebenarnya tidak mencukupi apatah lagi dalam usaha untuk menyemai budaya hidup sihat dan cergas di kalangan anak-anak," katanya.
Secara amnya jelas beliau, seorang individu termasuk kanak-kanak perlu melakukan aktiviti fizikal sekurang-kurangnya 30 minit setiap hari.
Aktiviti fizikal yang dilakukan tersebut hendaklah membabitkan pergerakan otot dan sistem saraf.
"Perlu diketahui bahawa antara punca berlakunya obesiti bukan hanya disebabkan oleh faktor pemakanan yang tidak terkawal tetapi juga kurangnya aktiviti fizikal.
''Memang tidak dinafikan di sekolah wujudnya kokurikulum termasuk aktiviti sukan untuk disertai oleh para pelajar. Cuma, apakah faedah yang diperoleh kanak-kanak itu jika mereka hanya melakukan aktiviti fizikal tersebut selama satu atau dua jam dalam seminggu?
''Mungkin ibu bapa kurang menyedari bahawa aktiviti fizikal dapat membantu tumbesaran dan merangsang pergerakan otak kanak-kanak. Malah, anak-anak yang aktif bersukan selalunya menonjolkan kemahiran insaniah tidak kira berkaitan keyakinan diri atau komunikasi.
''Bersukan sebenarnya boleh menyelesaikan masalah kanak-kanak yang kurang bercakap dan tidak ada keyakinan diri. Kanak-kanak mempunyai sikap yang pasif dan lemah ekoran daripada persekitaran di rumah yang tidak aktif.
"Mereka akhirnya akan berasa janggal untuk bergaul apabila kehidupan hanya tertumpu kepada akademik semata-mata tanpa langsung memberi ruang untuk bersosial termasuk bersukan," ujar Dr. Ahmad Munir.
Beliau menambah, faktor keselamatan mungkin antara punca ibu bapa bertindak melarang atau kurang memberi kebebasan kepada anak-anak mereka untuk terlibat dalam aktiviti fizikal di luar rumah biarpun untuk bermain di taman permainan.
Sebab itu, aktiviti sukan yang diadakan dalam dewan seperti futsal semakin mendapat perhatian golongan kanak-kanak dan remaja kerana dilihat ia lebih selamat dan selesa.
''Mengadakan aktiviti sukan di tempat tertutup sebenarnya satu idea yang baik. Selain dapat mengurangkan bahang panas cuaca di luar, ia juga memberi lebih keyakinan kepada ibu bapa untuk melepaskan anak-anaknya bergiat aktif dalam kegiatan sukan," katanya.
Namun katanya, bergiat aktif dalam aktiviti sukan tidak bermakna anak-anak itu akan bergelar atlet negara.
Apa yang penting, jika mereka telah digalakkan melakukan aktiviti fizikal sejak kecil, ia secara tidak langsung telah membuka laluan untuk membentuk sebuah generasi sihat di masa hadapan.
Jelas beliau, sebaiknya kanak-kanak didedahkan dengan aktiviti fizikal seawal usia satu setengah tahun atau dua setengah tahun.
Tetapi sebelum itu, iaitu pada peringkat awal, ibu bapa seharusnya mengambil langkah membawa anak mereka keluar melihat kehijauan alam. Cara itu boleh membantu menggalakkan mereka menggerakkan fizikalnya.
Sekiranya kanak-kanak tersebut sudah mampu berdikari, tidak kira seawal usia enam atau tujuh tahun, mereka sebenarnya sudah boleh digalakkan untuk membabitkan diri dalam kegiatan sukan.
ARKIB : 18/06/2009, Utusan Malaysia
MASYARAKAT Malaysia kini semakin dihimpit masalah kegemukan atau obesiti. Lebih membimbangkan gejala yang sebahagian besarnya berpunca daripada gaya hidup tidak sihat, turut membabitkan golongan kanak-kanak.
Berdasarkan statistik, kira-kira 15 peratus kanak-kanak di seluruh negara mengalami masalah obesiti dan lebih menakutkan mereka ini akan membesar sebagai orang dewasa yang obes.
Malah, angka itu juga dilihat meningkat mencecah antara 30 hingga 40 peratus di kawasan bandar seperti di Lembah Klang.
Menurut Timbalan Pengarah (Akademi) dan Pensyarah Kanan Fisiologi Senaman, Universiti Malaya, Dr. Ahmad Munir Che Muhamed, keadaan itu berlaku disebabkan sikap ibu bapa zaman ini yang terlalu mementingkan akademik sehingga tidak menggalakkan anak-anak terlibat dalam aktiviti fizikal termasuk bersukan.
Katanya, berbeza dahulu apabila kebanyakan kanak-kanak lazimnya tidak betah duduk di rumah apatah lagi pada waktu petang.
Mereka bebas berbasikal, bermain bola ataupun melakukan aktiviti luaran lain tanpa ibu bapa perlu berasa bimbang atau marah.
Malangnya kata Dr. Ahmad Munir, senario sekarang jauh berbeza sehinggakan 'kebebasan' bermain menjadi sesuatu yang asing pada diri anak-anak.
''Kebanyakan ibu bapa hari ini beranggapan jika anak-anak mereka aktif dalam kokurikulum atau sebarang aktiviti sukan di sekolah, pelajaran mereka akan tercicir dan merosot. Sebab itu, anak-anak lebih digalakkan menumpukan perhatian pada akademik.
''Amalan boleh dianggap tidak sihat, kerana sepatutnya sebagai ibu bapa mereka yang perlu menunjukkan teladan dan memainkan peranan penting dalam menggalakkan gaya hidup sihat dalam keluarga.
''Sebab itu bagi saya, kita kena berbalik kepada perkara asas iaitu peranan ibu bapa," katanya ketika ditemui di Pusat Sukan Universiti Malaya, Kuala Lumpur, baru-baru ini.
Dr. Ahmad Munir, berpendapat tidak ramai ibu bapa yang mengajak anaknya bersukan, tidak kira pergi berjogging, berenang mahupun melakukan senaman ringkas.
Sebaliknya, mereka lebih menggalakkan anak-anak menghadiri kelas tuisyen bukan sahaja selepas tamat waktu persekolahan, malah pada setiap hujung minggu.
Paling tidak pun katanya, ibu bapa hari ini lebih gemar menghabiskan masa hujung minggu dengan berjalan-jalan di pusat membeli-belah berbanding membawa anak mereka ke taman permainan.
"Biarpun ada yang menyatakan berjalan itu juga merupakan salah satu senaman ringkas, tetapi ia sebenarnya tidak mencukupi apatah lagi dalam usaha untuk menyemai budaya hidup sihat dan cergas di kalangan anak-anak," katanya.
Secara amnya jelas beliau, seorang individu termasuk kanak-kanak perlu melakukan aktiviti fizikal sekurang-kurangnya 30 minit setiap hari.
Aktiviti fizikal yang dilakukan tersebut hendaklah membabitkan pergerakan otot dan sistem saraf.
"Perlu diketahui bahawa antara punca berlakunya obesiti bukan hanya disebabkan oleh faktor pemakanan yang tidak terkawal tetapi juga kurangnya aktiviti fizikal.
''Memang tidak dinafikan di sekolah wujudnya kokurikulum termasuk aktiviti sukan untuk disertai oleh para pelajar. Cuma, apakah faedah yang diperoleh kanak-kanak itu jika mereka hanya melakukan aktiviti fizikal tersebut selama satu atau dua jam dalam seminggu?
''Mungkin ibu bapa kurang menyedari bahawa aktiviti fizikal dapat membantu tumbesaran dan merangsang pergerakan otak kanak-kanak. Malah, anak-anak yang aktif bersukan selalunya menonjolkan kemahiran insaniah tidak kira berkaitan keyakinan diri atau komunikasi.
''Bersukan sebenarnya boleh menyelesaikan masalah kanak-kanak yang kurang bercakap dan tidak ada keyakinan diri. Kanak-kanak mempunyai sikap yang pasif dan lemah ekoran daripada persekitaran di rumah yang tidak aktif.
"Mereka akhirnya akan berasa janggal untuk bergaul apabila kehidupan hanya tertumpu kepada akademik semata-mata tanpa langsung memberi ruang untuk bersosial termasuk bersukan," ujar Dr. Ahmad Munir.
Beliau menambah, faktor keselamatan mungkin antara punca ibu bapa bertindak melarang atau kurang memberi kebebasan kepada anak-anak mereka untuk terlibat dalam aktiviti fizikal di luar rumah biarpun untuk bermain di taman permainan.
Sebab itu, aktiviti sukan yang diadakan dalam dewan seperti futsal semakin mendapat perhatian golongan kanak-kanak dan remaja kerana dilihat ia lebih selamat dan selesa.
''Mengadakan aktiviti sukan di tempat tertutup sebenarnya satu idea yang baik. Selain dapat mengurangkan bahang panas cuaca di luar, ia juga memberi lebih keyakinan kepada ibu bapa untuk melepaskan anak-anaknya bergiat aktif dalam kegiatan sukan," katanya.
Namun katanya, bergiat aktif dalam aktiviti sukan tidak bermakna anak-anak itu akan bergelar atlet negara.
Apa yang penting, jika mereka telah digalakkan melakukan aktiviti fizikal sejak kecil, ia secara tidak langsung telah membuka laluan untuk membentuk sebuah generasi sihat di masa hadapan.
Jelas beliau, sebaiknya kanak-kanak didedahkan dengan aktiviti fizikal seawal usia satu setengah tahun atau dua setengah tahun.
Tetapi sebelum itu, iaitu pada peringkat awal, ibu bapa seharusnya mengambil langkah membawa anak mereka keluar melihat kehijauan alam. Cara itu boleh membantu menggalakkan mereka menggerakkan fizikalnya.
Sekiranya kanak-kanak tersebut sudah mampu berdikari, tidak kira seawal usia enam atau tujuh tahun, mereka sebenarnya sudah boleh digalakkan untuk membabitkan diri dalam kegiatan sukan.
Subscribe to:
Posts (Atom)